Сегодня я для вас испекла замечательный шоколадный кекс с карамельной глазурью. Быстрее записывайте рецепт:
- В кастрюльке на небольшом огне растапливаем сливочное масло и добавляем сахар .
- Снимаем с огня и в массу добавляем какао и кружку горячей воды. Всё тщательно перемешиваем до однородной массы.
- В другой посуде взбиваем яйца до лёгкой пены, вливаем шоколадную смесь, не переставая размешивать.
- Понемногу добавим просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем массу. Тесто для шоколадного кекса получится жидковатым. Силиконовой лопаткой собираем все остатки муки со стенок и дна посуды.
- Форму я смазала сливочным маслом, остудила и посыпала мукой, а ещё лучше -какао. Выливаем тесто в форму и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Переворачиваем и оставляем остывать на решётке.
- Теперь нам надо приготовить карамельную глазурь что бы украсить шоколадный кекс. Нам понадобится варёная сгущёнка и сливочное масло. Сразу хочу заметить, что крема по данному рецепту получается много и если вы хотите лишь слегка полить шоколадный кекс карамельной глазурью, то сделайте половину рецепта . Для насыщенного карамельного вкуса глазурь можно не жалеть и украсить ею кекс в несколько приёмов.
- - Итак для приготовления глазури взбиваем тёплое сливочное масло и понемногу добавляем варёную сгущёнку. Крем получается немного густоватым, что бы с ним было легче работать ставим его буквально на 20-30 секунд в микроволновку. Вот теперь такой глазурью очень легко украсить шоколадный кекс.
- Сверху шоколадный кекс я посыпала шоколадными чипсами.
Красиво получилось!
Не забудьте посмотреть видео
