Уже зарегистрированы рецепты, которые составляют македонскую кухню, с подробным изложением используемых продуктов и способов приготовления, в соответствии с нормами ISO. В данном реестре представлены культурно-кулинарные традиции: греческая, малоазиатская , понтийская, кухня Влахов. Также придается весомое значение национальным рецептам еврейской и армянской общины.
Результатом описания понятия "македонская кухня" стало гармоничное сочетание византийской кухни с восточной изобретательностью, ароматом и воображением, на основе местных гастрономических традиций жителей Македонии.
"Македонская кухня" - это широкий выбор блюд, которые на протяжении многих лет развивались и адаптировались к климату и продуктам региона. Основными особенностями македонской кухни являются использование колбас, сыров, бобовых и овощей, и каждый регион может дополнять и предлагать карту гурманов региона.
Помимо подачи досье на регистрацию македонской кухни в качестве нематериального культурного наследия в каталогах ЮНЕСКО, также запланированы тематические мероприятия, в том числе представление дизайна бренда торговой марки Македонии, производство соответствующих печатных гастрономических руководств, создание координационной бизнес-сети, назначение "послов гастрономии", создании сайта, а также организация выставок и мероприятий.
Стратегический план действий по продвижению агропродовольственных товаров региона следует глобальной тенденции развивающихся рынков, и в этом контексте планирует события, которые будут представлять: Иматию, Салоники, Килкис, Пеллу, Пиерию, Серрес и Халкидики в крупных городах, в том числе и за рубежом.
Фирменная продукция будет представлена в аэропортах, на станциях метро, вокзалах, универмагах и отелях. Цель таких мероприятий - увеличить признание греческой продукции.
Структура запланированных мероприятий на следующие три года дополняется участием в европейских программах агропродовольствия, создания рекламных материалов (печатных, видео, документальных, веб-сайтов, цифровых приложений), участия в создании рекламных материалов, а также организации деловых встреч и оказание содействия развитию сельскохозяйственного сотрудничества с туризмом.
План действий, представленный заместителем главы сельского хозяйства, г-ном Фанисом Папасом, утвержден Региональным Советом Центральной Македонии, на общую сумму 3 млн евро.