В частности, в заявлении говорится: "Федерация греческих мясоперерабатывающих отраслей (Σύνδεσμος Ελληνικών Βιομηχανιών Επεξεργασίας Κρέατος, ΣΕΒΕΚ) неоднократно выражала решительное сопротивление предложению Европейской Комиссии расширить использование фосфатов в продукции донер/сувлаки/шаурма/кебаб. Данное требование, в основном исходило от немецкой стороны.
Прямо противоположной позиции, наравне с Грецией, занимает Комитет по здравоохранению Европейского парламента.
Федерация греческих мясоперерабатывающих отраслей официально заявляет, что в Греции при производстве мясной продукции (сувлаки, кабаб) применяется традиционная технология обработки свинины и куриного мяса. При которой не применяются фосфаты".
Греческая промышленность и ΣΕΒΕΚ, которые изначально выражали свое несогласие по поводу применения фосфатов в мясном производстве, в течение двух лет в комитете ЕС в Брюсселе вместе с представительством EFET отстаивает свою позицию, и делают попытки найти своих союзников в Европейском парламенте.
Стоит отметить, что ΣΕΒΕΚ с целью защиты "греческого гироса" (сувлаки, шаурма) уже начал процесс защищающий продукт, как истинно национальный и намерен запатентовать его.
Последние события, развернувшиеся вокруг сувлаки и кебаба показали, что требуется признание и присвоение данному виду продукта (по аналогии с греческим йогуртом и фетой).
"Греция предпримет инициативы для защиты продукта, который характеризует высокое качество греческого производства. И не позволит менять его "технологические" показатели" - говорят представители ΣΕΒΕΚ, намеренные бороться за национальное достояние - "сувлаки".
