Греция, одна из 10 европейских стран, которая имеет серьезную "мусорную проблему", и ежегодно платит баснословные штрафы, наложенные ЕС. В 2012 году около 2 миллионов тонн пищевых отходов на всей территории Греции отправились на свалку. И это при том, что существует около 200 организованных кухонь бесплатного питания, а также слишком много людей, которые спят на улице или недоедают.
До сих пор нет четкой правовой базы в стране, которая регламентировала бы проблему снижения выброса пищевых отходов.
Однако это явление наблюдается не только в Греции, а имеет глобальные масштабы. Программа Fusions пролила свет на важные элементы так называемых «пищевых отходов» в Европе. В настоящее время только 18 из 28 странам Европейского Союза удалось снизить показатели «пищевых отходов».
Из представленных данных видно, что 2012 году каждый гражданин ЕС, выбрасывал 173 кг пищи в год. Учитывая тот факт, что в 2011 году продуктов питания, произведенных в ЕС было 865 кг на человека, показывает, что 20% продукции попадает в мусор.
С финансовой точки зрения, это означает выброшенных 143 млрд евро/год.
Самая большая часть проблемы, как указывается, это домашние хозяйства, которые при более бережном отношении к продуктам, по мнению экспертов, могли бы съэкономить до € 595 в год.
Но помимо финансовых затрат, есть еще кое-что более важное. Подсчитано, что если бы только ¼ пищи не выбрасывалась в мусор, это помогло бы накормить 870 миллионов человек в год, что составляет 12% населения мира. Характерно, что при глобальном производстве продуктов питания, около 1/3 выбрасывается.
Европейский парламент проводит дебаты о мерах, направленных на снижение на 50% производства пищевых отходов в ЕС к 2030 году, однако для достижения цели требуется разработка законодательного пакета мер для каждой страны.
Инициативы в отношении «пищевых отходов»
Проблемой огромного количества пищи, которая в конечном итоге попадает в мусор, озадачились общественные организации (при подключении властей), что привело к различным инициативам.
В Великобритании, существует движение “Love food hate waste” (Мы любим еду, но ненавидим отходы), которое создано при инициативе властей. Организация действует в течение десяти лет с целью «улучшить потребительскую культуру и сократить выброс пищевых отходов».
В Германии с 2012 года, функционирует аналогичное движение «Disco Soup», при общественной организации “Slow Food Youth Network”. Организация активно занимается вопросом, а также осуществляет «наглядные» акции, как то: приготовление в общественных местах пищи из деформированных, нестандартных (некондиционных) овощей, от которых отказались магазины.
В Греции подобная акция была проведена на сельскохозяйственном фестивале в Афинах.
Таким образом, в настоящее время движение распространилось на другие страны, такие как Франция и Великобритания.
Аналогичные инициативы поддержали в той или иной степени Италия, Дания, США и т.д.
В Греции акция поддерживается общественными организациями, одна из которых “Μπορούμε” («Можем!»), целью которой является «снижение пищевых отходов, выбрасывания еды в помойку».
Еще одна греческая организация “Sustainable Food Movement in Greece” планирует «оставшиеся в ресторанах порции по окончании работы заведения продавать по низким ценам, либо презентовать нуждающимся».
