Клуб «Поваров северной Греции» приготовил и раздал всем желающим 5000 порций популярного греческого блюда **Бриам.
Тысячи афинян смогли бесплатно насладится любимым блюдом греческой традиционной кухни.
*Feedback - движение, организованное в 2009 году проводит ежегодные мероприятия по всему миру. Цель проекта “Feeding the 5,000” - "Накормить 5000" призвано показать, сколько людей можно накормить из приблизительного числа пищевых отходов, попадающих в мусорные баки одного мегаполиса.
**Бриам – это греческое овощное рагу. Овощи запекаются в духовке без дополнительного обжаривания, что сохраняет в них больше витаминов. Бриам можно подавать как горячим, так и холодным. Очень вкусно в сочетании с сыром фета или с оливками. Получается сытное и полезное блюдо, на приготовление которого затрачивается минимум усилий.
Бриам можно приготовить и самому:
Продукты:
2 баклажана
3 средних цуккини или кабачка
1-2 болгарских перца
2 помидора
1 луковица
5-6 небольших картофелин
1 (400 гр.) банка консервированных томатов (если у вас помидоры большие и мясистые, то томаты можно не добавлять, а взять просто больше помидор)
75-100 мл оливкового масла
соль, перец, орегано или можно добавить прованские травы, зелень
фета и оливки к подаче (по желанию)
Поставить разогреваться духовку до 180-200 градусов.
Овощи все хорошо помыть. Овощи можно нарезать произвольно, но главное крупно и примерно одинаково. Можно баклажаны и цуккини нарезать на четвертинки, если овощи большие, или кружочками. Лук нарезать кольцами. Смешиваем в миске все овощи, солим, перчим, добавляем травки по желанию, масло и все хорошо перемешиваем.
Выкладываем овощи в форму для запекания. Сверху выкладываем томаты.
Отправляем в духовку на 45-60 минут. Обычно через пол часа после начала запекания овощи перемешиваем. Готовое блюдо посыпаем зеленью.
Подавать можно просто так, а можно и с фетой.
Приятного аппетита
Использованы фото автора материала, а также сайта newsbomb.gr
