Оборот супермаркетов вырос на 6,4%: греки меньше тратят на досуг, но больше на домашние нужды

Обороты греческих супермаркетов продолжают расти, хотя домохозяйства всё сильнее чувствуют давление цен. За первые пять месяцев года их оборот достиг €5,753 млрд, увеличившись на 6,4% по сравнению с €5,409 млрд за тот же период прошлого года.

По данным Circana, организованная розница продуктов питания добавила почти €350 млн оборота. И это не только эффект подорожаний: объём продаж в штуках вырос на 3,9%, тогда как средняя цена за единицу товара увеличилась на 1,7%.

Иными словами, покупатели не просто платят больше за те же товары. Они действительно покупают больше через супермаркеты. Только радоваться этому владельцам кошельков рано: значительная часть роста связана не с изобилием, а с тем, что люди переносят расходы из кафе, ресторанов и развлечений в домашнее потребление.

Греки урезают траты на досуг

Данные Circana показывают не рост благополучия, а смену потребительского поведения. Греки меньше тратят вне дома, чаще готовят сами и всё большую часть бюджета оставляют в супермаркетах.

Когда семья реже ест вне дома, сокращает развлечения и осторожнее тратит деньги на услуги, часть бюджета всё равно уходит на базовые нужды. Еду нельзя отменить, её можно только купить дешевле, выбрать акцию, перейти на частную марку или приготовить дома вместо ресторана. Великая экономическая стратегия XXI века: меньше радости, больше пакетов из супермаркета.

Тренд хорошо виден и по структуре продаж. Упакованные продукты питания выросли на 6,2% в денежном выражении и на 3,8% в объёме. Продукция на развес прибавила 8,8%, прежде всего за счёт свежих овощей, мяса и рыбы. При этом колбасы и сыры показали небольшое снижение.

Ранее «Афинские новости» уже писали, что цены на продукты в Греции остаются одной из главных проблем для домохозяйств, а рост стоимости базовых товаров продолжает давить на семейный бюджет. Цены на продукты в Греции готовятся к новому рывку.

Скидки стали частью нормальной цены

Ещё один важный показатель — доля продаж по акциям. Сейчас 26,4% продаж в супермаркетах проходят через скидочные механизмы. Это помогает сдерживать среднюю цену, которую фактически платит покупатель.

Но здесь есть и обратная сторона. Когда четверть продаж идёт через акции, скидка перестаёт быть приятным исключением и становится частью обычной системы ценообразования. Покупатель уже не просто выбирает товар. Он вынужден охотиться за ценой, сравнивать полки, приложения, карты лояльности и «выгодные» предложения, которые иногда выглядят выгодными только после трёх минут медитации у ценника.

«Афинские новости» недавно писали о завершении действия предельной нормы прибыли для супермаркетов и обещаниях властей удерживать цены летом. Цены без тормозов: власти снимают ограничение наценки. Отдельно мы разбирали и историю с почти 1 900 «тайными» скидками, список которых власти не публикуют полностью. 1 898 тайных скидок: гражданам предлагают поверить правительству на слово.

Частная марка продолжает наступление

На фоне дороговизны продолжает расти доля товаров private label, то есть продукции под собственными марками торговых сетей. Их продажи выросли на 6,3%, а доля достигла 27,4% рынка.

Покупатели всё чаще выбирают такие товары в базовых категориях: продукты питания, бумажная продукция, моющие средства и товары для дома. Логика понятна: если бренд стал слишком дорогим, потребитель выбирает не «любимый вкус детства», а то, что не пробивает дыру в недельном бюджете.

Это не обязательно означает падение качества. Но это точно означает изменение силы на рынке: чем выше доля private label, тем больше власть крупных сетей не только над полкой, но и над производителями. Супермаркет уже не просто продаёт товар. Он всё чаще сам становится брендом.

О скрытом подорожании через уменьшение веса и объёма упаковки «Афинские новости» писали отдельно: Скрытое подорожание: как нас обманывают в супермаркетах.

Онлайн-супермаркеты почти остановились

Электронные продажи супермаркетов за пять месяцев составили €133 млн, увеличившись всего на 1%. Это уже не бурный рост, а скорее взросление канала.

Количество онлайн-заказов снизилось на 3%, зато средняя стоимость корзины выросла на 5%. Покупатели делают меньше заказов, но кладут в них больше товаров: число единиц в одном заказе увеличилось на 3%, а средняя цена за единицу — на 2%.

Главной категорией в онлайн-продажах остаются свежие продукты. На них приходится 35% электронного канала, и именно они дали положительный вклад в рост. Упакованные продукты и товары для дома в интернете почти не сдвинулись, напитки и вода снизились на 3%, а товары для младенцев и детей упали на 10%. Зато товары для домашних животных, при доле всего 1%, выросли на 11%.

Рост оборота не означает, что людям стало легче

Формально цифры для сетей хорошие: оборот растёт, объёмы не падают, private label укрепляется, акции поддерживают спрос. Но для потребителя это не история о благополучии.

Скорее это история о перераспределении расходов. Домохозяйства не устали покупать еду, потому что от еды, как ни странно, отказаться трудно. Они сокращают внешние траты и переносят деньги в супермаркеты, где пытаются удержать привычный уровень потребления за счёт скидок, частной марки и более жёсткого контроля корзины.

Поэтому рост супермаркетов на 6,4% — это не только успех розничных сетей. Это ещё и показатель того, что греческий потребитель стал осторожнее, беднее в выборе и гораздо внимательнее к цене. Он не перестал тратить. Он просто всё чаще тратит на необходимое, а не на приятное.