«После пахлавы, тзатзики и имама баилди* Греция теперь претендует и на кокореци! Эллины рекламируют традиционную турецкую кухню, как свою собственную!», - говорится в сообщении турецкого телеканала Show TV.
«Я бросаю грекам вызов, отстаиваю свое, наше! Пусть придут и увидят, что мы готовим эти блюда лучше. Нас не взяли в ЕС, а теперь и последнее хотят отнять?, - говорит в репортаже гражданин Турции, глядя в камеру, - давайте пригласим грека и вместе поедим кокореци. Кто больше съест, за тем и правда будет! Наши кокореци - замечательные. И мы будем стоять на своем!».
https://www.youtube.com/watch?v=EvbVevmiFAI
Однако греческая таверна отвечает на этот вызов, поясняя, чем отличается приготовление одних и тех же блюд в греческом и турецком вариантах.
«Греки едят кокореци и имам круглый год, это чисто греческие блюда», — заявляет повар из Вари.
*Название блюда имам баилди (баклажаны-туфелька), предположительно, имеет турецкие корни. Имам баилди - это рецепт турецкой кухни, который также готовят в греческой, болгарской и албанской кухнях. Название означает «имам баилдише - обалдевший, упавший в обморок». Поскольку, согласно легенде, имам, услышав о стоимости ингредиентов и оливкового масла, необходимого для приготовления пищи, потерял сознание.
Основным ингредиентом имама баилди являются баклажаны. Во время приготовления их разрезают вдоль и после обжаривания начиняют различными овощами, например, помидорами, луком и петрушкой. Затем их запекают в духовке. Блюдо подается горячим или холодным.
