На 7,5% упал объем продаж в греческих кафетериях в 2011 году.
Это может удивить тех, кто любит говорить, что, несмотря на кризис, греки не отказывают себе в «кофейных посиделках». Действительно, все предыдущие годы в этой ароматной отрасли наблюдался значительный рост.
На сегодняшний день выручка от продажи кофе составляет 56% от общих продаж в кафетериях. В минувшем году греки предпочитали «espresso», который в свою очередь потеснил безусловного лидера внутренних продаж – «ελληνικό» или «греческий кофе». Специалисты считают, что уровень продаж бодрящего напитка в Греции в ближайшие годы останется примерно на той же ступени.
Маленький «переворот» произойдет в среде предпочтений между различными видами кофе. Так, ожидается дальнейшее падение спроса на «ελληνικό» - в 2011 году объем его продаж составил 48%. Повысится спрос на «эспрессо» и фильтровой кофе, а также на растворимый напиток, доля которого по популярности у потребителей составила 21%.
Читайте также: