Фета становится «белым золотом»: Греция потеряла почти полмиллиона овец и коз

Эпидемия оспы овец и коз, начавшаяся в Греции в 2024 году, нанесла животноводству ущерб, последствия которого будут ощущаться ещё несколько лет. Для сдерживания инфекции на более чем 2600 фермах пришлось уничтожить около 488 000 животных.

Цена эпидемии дошла до прилавков

Первые последствия сокращения поголовья уже отражаются на рынке. По данным, которые приводит Business Insider, производство феты в Греции в 2026 году может уменьшиться примерно на 11%.

К июню оптовая цена настоящей греческой феты превысила 11 долларов за килограмм, что приблизительно на 33% больше, чем годом ранее. Рост стоимости сырья постепенно переходит в розничные цены, затрагивая супермаркеты, рестораны, таверны и предприятия пищевой промышленности.

Подробный видеоматериал о том, почему настоящая греческая фета постепенно становится дефицитным продуктом:

Проблема заключается не только в количестве уничтоженных животных. Многие стада создавались поколениями путём отбора пород, молоко которых обеспечивало характерный вкус и качество феты. Восстановить такое поголовье простой закупкой новых овец невозможно.

Почему фету нельзя просто сделать из другого молока

Название «фета» защищено в Европейском союзе статусом PDO — защищённого наименования места происхождения. Настоящий продукт должен производиться в определённых регионах Греции из овечьего молока либо из его смеси с козьим, причём доля козьего молока не может превышать установленный предел.

Заменить утраченное греческое сырьё импортным коровьим молоком и продолжить продавать продукт под тем же названием нельзя. Правила, защищающие фету от зарубежных подделок, одновременно делают отрасль особенно уязвимой при массовом сокращении национального поголовья.

Фета является одним из важнейших экспортных товаров Греции. Около 80% овечьего и козьего молока, производимого в стране, используется именно для её изготовления, а годовая стоимость экспорта приближается к миллиарду долларов.

Забой или вакцинация

Греческие власти выбрали массовый забой инфицированных и контактировавших с ними стад. Такой подход соответствует стратегии быстрого искоренения заболевания и позволяет избежать ограничений на международную торговлю животноводческой продукцией.

Однако фермеры и часть специалистов настаивают, что вакцинация могла бы сохранить значительную часть поголовья. Власти возражают, что применение вакцин способно осложнить подтверждение свободного от болезни статуса страны и создать проблемы для экспорта.

В результате стоимость сохранения экспортного статуса оплачивают владельцы ферм. Для многих уничтожение стада означает потерю не только текущего дохода, но и семейного хозяйства, которое создавалось десятилетиями.

Болезнь опасна для овец и коз, но не передаётся человеку. Молоко и сыр не являются источником заражения людей. Риск для потребителя связан не с вирусом в продукте, а с сокращением предложения, ростом цен и возможным появлением на рынке продукции сомнительного происхождения.

Чёрный рынок помогал распространять болезнь

Ситуацию усугубляли незаконные перемещения животных. Ещё в сентябре 2025 года «Афинские новости» сообщали, что овец и коз с заражённых ферм продавали на чёрном рынке за половину обычной цены вместо обязательного уничтожения.

Такая торговля позволяла владельцам избежать полной финансовой потери, но одновременно переносила инфекцию в новые районы. Контроль затрудняли нелегальные перевозки, несвоевременное уведомление ветеринарных служб и попытки скрыть первые признаки болезни.

Эпидемия ослабевает, последствия остаются

По имеющимся данным, распространение инфекции постепенно замедляется: за первые четыре месяца 2026 года было зарегистрировано 131 новое поражённое хозяйство против примерно 1700 очагов за 2025 год. Однако фермеры сомневаются, что официальная статистика полностью отражает масштаб проблемы.

Ещё весной Euronews предупреждал, что сокращение производства овечьего молока может привести к потере до 20 000 тонн феты. Репортаж с греческих ферм и комментарии производителей доступны в видео ниже

Даже после окончательной остановки эпидемии стране потребуются годы для восстановления племенного поголовья, молочного производства и закрывшихся хозяйств. Поэтому нынешнее повышение стоимости сыра, вероятнее всего, не станет кратковременным.

Фета не исчезнет с прилавков, но дешёвой она уже не будет. Почти полмиллиона уничтоженных животных — это не абстрактная статистика, а потерянное молоко, закрытые фермы и новая цена продукта, который греки привыкли видеть на столе каждый день.