Цена постной лепешки в текущем году колеблется в диапазоне от 2,50 до 2,60 евро. Как заявили в Союзе пекарей префектуры г. Салоники, все уже готово для производства не менее 500 000 штук лаганы.
Президент Ассоциации пекарей Салоников «Пророк Элиас» Эльза Кукумерия, которая решила прокомментировать слухи "о 5 евро за 1 штуку лаганы", отмечает, что «динамичное возвращение потребителей к традиционным хлебо-булочным изделиям в последние два года говорит о доверии между пекарями и потребителями. Вместо того, чтобы вести противоборство - поднимать цены и скандалить по поводу них, лучше все решить миром. Понятно, что как производителю, так и потребителю, каждому с их стороны требуется поддержка в сложной экономической ситуации, в которой все мы находимся.
Как объясняет г-жа Кукумерия, граждане, в большинстве своем, поддерживают пекарей, «голосуя за магазины по соседству». То есть покупают свежий хлеб и булки у пекарей, а не в супермаркетах, пишет iefimerida.gr.
Говоря о ценах, президент ассоциации заявляет: «В соответствующий период прошлого года (с учетом Чистого понедельника) цена на лаганас была установлена на уровне от 2,30 до 2,40 евро за штуку (при стоимости 25-киллограмового мешка муки за 12-14 евро). В этом году стоимость муки начинается с 19 евро и достигает 22 евро. И это всего лишь один показательный пример».
По ее словам, стоимость сырья в пекарнях выросла от 30% до 50%. Г-жа Кукумерия отмечает, что производство традиционной "домашней" лаганы - это утомительный производственный процесс длительностью 12 часов. А в Чистый понедельник каждая печь должна работать с 21:00 вечера воскресенья, чтобы к утру понедельника граждане могли положить на стол благоухающую свежевыпеченную лаганас.
