Бешеный темп роста цен вызывает страх не только у уязвимых слоев населения, но и у значительной части домохозяйств со средним уровнем дохода.
Рост отраслевого индекса цен на продукты питания не ослабевал и в октябре, по данным ΕΛΣΤΑΤ. Покупка меньшего количества, переход на более дешевые частные торговые марки (PL) и интерес к оптовой продаже продуктов (на развес) - лишь «некоторые решения» домохозяйств, загнанных в угол инфляцией. Уловки хороши, но, однако и они порой не спасают, поскольку практически все цены значительно выше по сравнению с прошлым годом.
Нефасованные продукты (επί ζυγίω προϊόντων)
На эту категорию продуктов (фрукты, овощи, сыры, рыба, мясо, сосиски, колбасы) приходилось 23,7% продаж в супермаркетах за 9 месяцев текущего года (январь – сентябрь 2022 г.), т. е. 1,481 млрд евро. Таким образом зафиксирован рост на 83 млн евро по сравнению с аналогичным периодом 2021 года.
Нефасованные продукты способствовали увеличению продаж в супермаркетах на 31%, достигнув 268 миллионов евро за 9 месяцев с января по сентябрь 2022 года. В частности, по данным IRI, общий объем продаж продовольственных товаров в розницу составил 6,270 млрд евро с 6,002 млрд евро в соответствующем периоде 2021 года.
Наибольший рост был зафиксирован в продаже мяса птицы на развес (+16,5%) и других продуктов, а именно хлебобулочных изделий, выпечки, сладостей, оливок и др. (+15,6%), мяса (свинины и телятины) на +10,1%, молочные продукты (+9,9%), салаты (+2,5%), фрукты и овощи (+0,8%). Единственным исключением являются продажа рыбы (- 8,7%), и мясного ассорти (- 4,8%).
Следует отметить, что на категорию нефасованных продуктов приходилось в 2021 году 23,4% продаж в супермаркетах.
Заслуживает внимания тот факт, что самой важной категорией в товарной продукции являются молочные/сырные продукты с долей 27,9%, за ними следуют фрукты и овощи, которые составляют 26,3% в товарообороте категории, а замыкает тройку лидеров мясо (18, 3%).
Доля курятины за 9 месяцев 2022 года составляет 7,3%, примерно столько же, сколько и категория «прочее» (7,2%). Колбасные изделия занимают 7%, а рыба 5,3%. Салаты - 0,7% — самая низко запрашиваемая категория «развесной» продукции.
Двузначные темпы роста PL (Private Label), частные марки
В то же время спрос на товары с данной маркировкой (PL) с января по сентябрь 2022 года составил 12,8%, тогда как их доля сейчас составляет 15,9% (без учета продаж Lidl), по сравнению с 14,8% в 2021 году.
По данным IRI, за девять месяцев, с января по сентябрь 2022 года, продажи (в стоимостном выражении) составляют 24,1% от общего оборота.
Что "урезали" потребители
Молочные и замороженные продукты — это категории продовольствия, от которого потребители отказались больше всего, так как наибольшее снижение объема продаж наблюдается в группе продуктов питания — 4,6% и 4,9% соответственно. При этом падение объемов продаж моющих средств (в ассортименте) еще больше (-6,3%).
Рост объема продаж был зафиксирован только в трех из 11 основных товарных категорий, а именно в упакованных продуктах питания (1,7%), закусках (1,4%) и безалкогольных напитках (0,5%).
