Оценки представителей рынка по сокращению производства оливок в новом вегетационном сезоне из-за засухи и нехватки воды для орошения в Испании и Италии, странах, которые владеют большей частью европейского производства, определят эволюцию цены, которая уже начала расти быстрыми темпами.
В то же время комиссия прогнозирует восстановление производства в Греции в этом сезоне, согласно последнему краткосрочному отчету. Греция, которая является третьей по величине страной по производству оливкового масла в Европе, в прошлом году столкнулась с сокращением урожая плодов оливок на 33% и производства на 16%, по сравнению с соответствующим предыдущим периодом.
Согласно последним данным Международного совета по оливкам (IOC), цены производителей в Греции с 30 мая по 5 июня 2022 года составляли 3,30 евро/кг, что означает рост на 6,5% по сравнению с тем же периодом предыдущего сельскохозяйственного года.
В Испании цены производителей за тот же период составили 3,38 евро/кг, что означает рост на 2,2%. Однако цены производителей в Италии, похоже, снизились на 5,4%, составив 4,35 евро/кг. Впрочем до начала сбора ситуация может существенно измениться.
Следует отметить, что общее европейское производство 2021-2022 годов составило 2,3 млн тонн, что связано с увеличением урожая на 7% и увеличением выхода оливкового масла на 6%.
Также, согласно последнему отчету комиссии, предполагается, что в сезоне 2021-2022 годов потребление оливкового масла увеличилось на 11% в основных странах-производителях.
Хотя цена для потребителя уже выросла на 16%, комиссия прогнозирует, что в ближайшем будущем ожидается существенный рост цен на оливковое масло (впрочем, как и на все виды продуктов. Прим. редакции). Например за предыдущие двенадцать месяцев в Греции, когда цены производителей на оливковое масло первого холодного отжима выросли на 6%, потребительские цены выросли на 16%, превысив соответствующий средний показатель за пять лет. По пути к конечному покупателю рост цен уже составил порядка 30% и в магазинах Греции составляет от 5,5 до 7 евро за литр.
Производители требуют поддержание высокой цены. Проблема для них в настоящее время заключается не столько в повышении цен на запасы предыдущего сезона, сколько в их нехватке. В центре их внимания, с одной стороны, благоприятные условия до сбора урожая, а с другой - сохранение высоких цен и продажа первых партий свежего оливкового масла по ценам, которые вознаградят их усилия и покроют существенно возросшие в этом году производственные расходы.
