До середины прошлого года молочная промышленность, в основном, обращала внимание на стоимость основного сырья, которое она использует, то есть на цену молока. Она начала расти с конца августа 2021 года и достигла, с 38 центов за литр, примерно 50 центов за литр сегодня, показывая увеличение на 31%.
То, на что не обращали внимание до прошлой осени (цены на энергоносители), теперь взирают со страхом. Стремительный рост цен на природный газ, который в значительной степени используется промышленностью Греции, означает резкое увеличение производственных затрат.
Чем это грозит?
по данным ΕΛΣΤΑΤ свежее молоко, основной вид нашего повседневного рациона, показало рост цен на 15,11% по сравнению с июлем прошлого года, хлеб - на 16,7%, а яйца - на 16,4%. Тот факт, что, несмотря на рост цен производителей более, чем на 30% и рост цен на природный газ более, чем в два раза, мы не наблюдаем соответствующего роста розничных цен на молоко, конечно, не означает, что отрасли являются… "благотворительными организациями" и будут работать в ущерб себе.
Подорожание происходит поэтапно, поэтому, даже если завтра утром цены на все критически важные факторы себестоимости производства резко упадут, цены на продукты питания будут продолжать расти еще долгое время. Цены на свежее молоко выросли всего за один месяц на 3% в июле по сравнению с июнем, в то время как общая инфляция продуктов питания была намного выше - на 13% по сравнению с общей инфляцией, оцениваемой ΕΛΣΤΑΤ в 11,6%.
Энергетический кризис добрался и до наших... тарелок
«Счет за электроэнергию на заводе в Спарте вырос с 25 000 евро до 90 000 евро. Через два месяца была предоставлена субсидия, снизив счет до 40 000 евро», — говорит «Катимерини» владелец Creta Farms Димитрис Винцилаос.
Со своей стороны мукомольные заводы и пекари с ужасом следят за ценами на мягкую пшеницу с тех пор, как в Украине началась война. Несмотря на деэскалацию, имевшую место по отношению к марту и апрелю, цена на мягкие сорта пшеницы, которая является основным сырьем для хлеба, выросла по сравнению с прошлым летом примерно на 75%. В предыдущие месяцы пекари получили счета за электроэнергию (при том же потреблении), помноженные на 2.
Цена хлеба увеличилась на 16,7%. И если бы в 2001 году, когда в Греции была в ходу еще драхма, за батон деревенского хлеба (χωριάτικο ψωμί) пришлось бы заплатить почти тысячу. А что касается дрожжевого хлеба, то вероятно, могло бы показаться, что его "испекли и доставили с планеты Марс".
Эффект домино, вызванный энергетическим кризисом, в сочетании с такими факторами, как побочное воздействие пандемии на транспорт и неблагоприятные погодные условия, повлиявшие на урожай в некоторых странах, затрагивает все продукты питания, будь то молоко и хлеб, мясное ассорти, бобовые, а также безалкогольные напитки и пиво.
Большинство компаний по производству безалкогольных напитков подняли цены на 6-8%. Что касается стоимости энергии, типичным является то, что Афинская пивоварня сообщает в своем финансовом отчете за 2021 год, в течение которого только затраты на электричество увеличились на 1 миллион евро, пишет kathimerini.gr.
