Геополитические события, сокращение доходов и инфляционное давление, в сочетании с ростом цен на энергию и транспорт, вызывают дальнейшее "затягивание поясов" и подталкивают потребителей к новым покупательским привычкам. В этом контексте жители страны сокращают свои расходы, выбирают меньшее количество и более дешевые продукты.
Общенациональный опрос, проведенный Ierax Analytics в период с 20 по 26 мая 2022 года среди 1017 человек, изучает, в какой степени рост цен на основные продукты питания, наблюдаемый за последние шесть месяцев, повлиял на привычки питания, увеличивая потребление нездоровой и дешевой пищи.
Как отмечает глава Ierax Analytix Харис Лалацис изданию AПE-MПE, «рост цен в значительной степени повлиял на пищевые привычки большинства респондентов (75%), больше всего пострадали люди старше 50 лет».
Увеличивается потребление менее полезных продуктов
По словам г-на Лалатсиса, важную роль в пищевых привычках играет экономическое положение домохозяйства-потребителя. В частности 41% тех, кто финансово благополучен, вообще не пострадал от повышения цен.
Также важен тот факт, что 41% говорят, что потребляют меньше полезных продуктов, чем шесть месяцев назад. Это свидетельствует о большом отклонении от здоровой и свежей пищи (овощей, фруктов) по словам г-на Лалациса. 16% покупают больше нездоровой пищи и, следовательно, потребляют больше пустых калорий, чем раньше.
Стоит отметить, что 66% респондентов за последние шесть месяцев покупают меньше продуктов питания из-за инфляции, что наблюдается в основном в категории лиц старше 50 лет (75%), в то время как соответствующий процент молодых людей 18-30 лет составляет 57%. В то же время финансовая ситуация играет важную роль в количестве продуктов, которые покупают граждане, поскольку 93% тех, кто не может себе этого позволить, теперь покупают меньше продуктов. Замечено, что теперь они покупают меньше свежих продуктов, чем те, кто находится в более благополучном финансовом положении.
Кроме того 67% респондентов, по сравнению с предыдущим полугодием, теперь более внимательно смотрят на ценники. Конечно, с возрастом кажется, что респонденты ощущают это в большей степени. Даже те, кто благополучен в финансовом отношении, теперь смотрят на цены более внимательно, чем раньше (75%). Похоже, это сильно повлияло на тех, у кого наблюдаются проблемы с финансами.
Греки перешли на более «опасные» для здоровья продукты
Не менее важен тот факт, что 32% респондентов заявили - теперь их меньше интересует качество продуктов питания, чем в предыдущие полгода. Это означает, что 1/3 отклоняется от критерия качества продуктов питания и поэтому переходит на вредные для здоровья (junk-food, буквально - «мусорная еда», пустые калории).
«Когда два бургера стоят вдвое меньше, чем салат со свежими овощами, то мы понимаем, что выберет потребитель, дабы "наесться, утолить голод"», — отмечает г-н Лалацис, добавляя: «Тучные люди в Америке вовсе не богатые, а обычно те, кто находится в низших экономических слоях общества».
Исследование Ierax Analytics показывает первые тревожные признаки такого перехода от свежих продуктов к вредным. «Хотя в Греции овощи и фрукты более доступны, почти половина говорит, что они покупают меньше здоровой пищи, чем полгода назад. «Какая будет картина через год, если цены продолжат расти?», - говорит эксперт.
Резюме
2/3 потребителей больше смотрят на цену продуктов и переключают свое внимание с этикетки и ингредиентов на стоимость. Но таким образом они игнорируют низкую питательную ценность продуктов, которые выбирают, и, в конечном итоге, потребляют пустые калории.
«Оставляем себе на заметку, что 66% сократили количество еды, которое покупали ранее. Люди ограничили свое питание и поэтому не получают необходимых им калорий и питательных веществ. К сожалению негативные последствия для системы здравоохранения будут видны в ближайшие годы», — подчеркнул г-н Лалацис.
https://www.youtube.com/watch?v=PiXHxRb-OtI
