fbpx

EN UA GR DE ES

Menu
Login

ЕФЕТ: осторожно выбирайте морепродукты

ЕФЕТ: осторожно выбирайте морепродукты

Полезные советы по выбору продуктов питания, потребляемых в период Великого поста, дает Единое агентство по контролю за продуктами питания (ЕФЕТ) в контексте информирования и защиты потребителей от недобросовестных поставщиков, а также сообщает об усилении контроля на рынке продуктов питания в этот период.

Во время Великого поста и особенно в три первых дня, начиная с Чистого понедельника в соответствии с традициями, мы уделяем особенное внимание покупке и потреблению определенных видов продуктов питания. 

Помимо фруктов, овощей, злаковых и бобовых, продуктами, потребляемыми во время поста, являются рыба, морепродукты и икра мелких рыб (тарамас). Правильный их выбор, обязательная проверка срока годности на упаковке, доставка домой (до того, как продукция разморозилась) и соответствующее обращение в домашних условиях (чистота, поддержание подходящей температуры, тщательное приготовление) являются важными практиками, позволяющими избежать неблагоприятных последствий для здоровья.

В контексте информации для потребителей ЕФЕТ выпустило циркуляр о том, на что следует обращать внимание при покупке морепродуктов для традиционного обеденного стола в Чистый понедельник.

Информация касается всего ассортимента морепродуктов, которые находятся на прилавках магазинов нашей страны (как свежих, так и замороженных).

EФET настоятельно рекомендует быть чрезвычайно осторожными при покупке морепродуктов.

Если вы собираетесь приобрести свежих головоногих (осьминоги, кальмары, каракатицы и пр.), обратите внимание на следующее:

  • Запах: они должны пахнуть морем и не иметь неприятного запаха аммиака или какого-либо другого (в т. ч. хлора).
  • Поверхность тушки должна быть влажной и глянцевой.
  • Щупальца и присоски должны выдерживать легкое натяжение и не отделяться от тушки.
  • Мякоть должна быть плотной, эластичной и глянцевой.
  • Глаза должны быть блестящими, «живыми», без пятен и замутнения.

Для замороженных (упакованных или оптовых) продуктов, они:

  • Не должны иметь странного оттенка (синего, зеленого, фиолетового - отличного от нормального бело-розового).
  • Обычно имеют ледяной слой (не растаявшие).
  • После размораживания должны приобрести цвет и запах свежего продукта.
  • На упаковке должен быть указан идентификационный знак завода-производителя и дата срока годности.

В отношении охлажденной свежей рыбы (на льду) нужно знать, что она поступает исключительно из лицензированных производственных предприятий. Запрещено размораживать замороженную рыбу и продавать ее в розницу (и уж ни в коем случае не выдавать за свежую!).

При продаже замороженная или охлажденная рыба должна иметь сертификат относительно состояния продукта (четкое указание - охлажденная или замороженная). Идентификация: присутствие этикетки с торговым знаком или штампа на упаковке.

О моллюсках (мидии, устрицы, морские гребешки и пр.), в связи с тем, что они обычно продаются с закрытыми створками, необходимо знать:

  • Выбирая такие моллюски, как мидии и устрицы (двустворчатые), обращайте внимание на целостность раковин. Если створки открывшиеся или слегка приоткрывшиеся (имеется зазор), это знак того, что продукт, скорее всего, непригоден для использования в пищу. При встряхивании не должно чувствоваться ничего болтающегося.
  • Внутренности должны быть влажными, чистыми и без запаха. Это чрезвычайно важный показатель свежести моллюска – отсутствие специфического запаха. Профессионалы говорят, что хорошие мидии должны пахнуть только морем. Если вы купили замороженные, перед готовкой достаньте их из морозилки, дайте оттаять при комнатной температуре, а затем понюхайте. Если почувствуете даже легкий душок, от деликатеса лучше отказаться.
  • Мякоть: должна быть влажной и прочно прикрепленной к раковине.
  • Что касается очищенных мидий, продаваемых на льду, их мякоть должна быть глянцевой, плотной и иметь запах моря.
  • У замороженных моллюсков должна стоять на упаковке дата срока годности. Не покупайте слипшиеся/смерзшиеся мидии, возможно продукт подвергался неоднократной заморозке-разморозке, что категорически запрещено.

Ракообразные (креветки, омары, крабы и пр.). Эти морепродукты доступны в свежем, замороженном или охлажденном виде (на льду).

Свежие морепродукты:

  • Приятный запах моря.
  • Клешни крепко и плотно прикреплены к телу.
  • Грудная перепонка растянута, прочна и прозрачна.
  • Голова и грудь светлые (без черных или темных пятен).
  • Рефлекторные движения глаз, усиков и ножек, если морепродукт свежий (живой).

Кроме того нужно знать, что свежие креветки выскальзывают из рук и не имеют резкого неприятного запаха.

Другая еда для гурманов:

  • Тарамосалата (закуска из икры мелких рыб) должна иметь однородный цвет и мягкую консистенцию, не иметь горький или кислый вкус.
  • Соленые огурцы не следует употреблять людям с повышенной чувствительностью желудка.
  • Продукт "халва" нуждается в особом внимании, если у вас аллергия. Внимательно изучите надпись на упаковке, чтобы избежать употребления халвы, возможно, содержащей аллергенные ингредиенты (в том числе орехи).
  • Также следите за количеством потребляемой соли, избыток которой может содержаться в пище, употребляемой во время Великого поста (особенно, если у вас высокое кровяное давление!). Замените соль пряностями.
  • Морские ежи также продаются на рынке, и определить то, что они живые, можно по движению их шипов.
  • При выборе консервированной продукции, хранящейся в холодильнике или вне его, потребители должны быть осторожны, чтобы не приобрести вздутую банку. Кроме того на ней не должно быть ржавчины, подтёков. Обратите внимание на срок годности продукта.

Читайте Русские Афины в Google News (нажать 'Подписаться')

Афинские Новости просят вашей поддержки!

Уважаемые читатели, до начала военных действий в Украине наше издание существовало в основном за счет рекламы, в основном от Google. Однако из-за войны в Украине и санкций, введенных против России,  Google  отключил монетизацию для пользователей из РФ, в результате чего мы потеряли более 50% доходов, что поставило нас в довольно сложную ситуацию. 


Просим по возможности пожертвовать нашему изданию любую посильную для вас сумму.

Для этого мы создали специальный аккаунт в PayPal.

Оплатить подписку можно по QR code:

preview

Или нажав на эту кнопку:

Подписаться

Для жителей РФ, где недоступен PAYPAL мы предлагаем оформить оплату через Юмани (можно пополнить через Сбербанк / любые карты РФ / Счет телефона Билайн, МТС, Tele2)

 

Также вы можете перевести свои пожертвования на наши банковские счета указанием в назначении платежа "Οικονομική βοήθεια"(Financial help)

  • Eurobank: - 0026.0200.430106055945  (IBAN GR3802602000000430106055945 SWIFT EFGBGRAA)
  • Εθνική Τράπεζα της Ελλάδος-155677059-24 (IBAN GR6701101550000015567705924 swift trapesas bic ethngraa)
  • Τράπεζα Πειραιώς - 5126-035164-032  (IBAN GR8201721260005126035164032 PIRBGRAA)

Учитывая, что греческие банки берут комиссию в размере 3,5 евро, за перевод с других банков, пожалуйста не перечисляйте из других банков сумму меньше 3,5 евро, иначе она пойдет в минус.

Спасибо за помощь. 

.
 
Подробнее
⇑ Свернуть

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
В связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.
Последнее изменениеСуббота, 05 марта 2022 17:00
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Новостные ленты

Партнеры сайта

Наш веб-сайт стал возможен благодаря показу онлайн-рекламы нашим посетителям.
Пожалуйста, поддержите нас, отключив блокировщик рекламы.