Опрос основан на анализе цен в супермаркетах, проведенной исследователями ΙΕΛΚΑ, и мнением руководителей торговых предприятий с целью прогнозирования цен за неделю до Рождества.
Опрос охватывает 22 типичные категории продуктов, включенных в рождественский стол (например, курабье, меломакарона, василопита, индейка, баранина, каштаны, яйца, картофель и пр.). По данным ΙΕΛΚΑ, стоимость типичного рождественского угощенья в 2018 году в среднем не изменилась по сравнению с 2017 и 2014гг.
Кроме того, влияние повышения ставки НДС за последние три года было в значительной степени нивелировано. В то время как окончательная стоимость продуктовой корзины почти такая же, как и в 2014 году, стоимость продуктов до включения НДС стала меньше на 3%. В целом, опираясь на значения стоимости стандартной продуктовой/праздничной корзины, НДС увеличился на 22% по сравнению с 2014 годом.
В последние годы, согласно опросу, появились значительные возможности у покупателей воспользоваться предложениями крупных сетей супермаркетов, что позволяет им делать осознанный выбор, при котором можно сэкономить около 12% общих затрат.
Из 22 подкатегорий продуктов, протестированных в опросе ΙΕΛΚΑ, 10 показывают снижение стоимости, в 2-х - цены не изменились, и еще в остальных 10 - произошло увеличение цен.
Ожидается, что цены на мясо, будут значительно разниться из-за активной конкуренции производителей и поставщиков, что наблюдалось и в прошлые годы.
