Русских же, постоянно живущих в Греции, не так уж и много. Курянка Анна Картамышева вот уже два года живет во втором по значимости городе Греции - Салониках. По ее словам, даже если здесь живешь два года, не перестаешь удивляться трепетному отношению греческих мужчин к своим возлюбленным, умению греков радоваться вместе с тобой и приходить на помощь в случае необходимости, даже если ты им совершенно чужой человек. Греки умеют работать - бездельников в Греции не любят, - и отдыхают так, словно это последний день в их жизни. При этом пьяный грек - это большая редкость, к тому же завтра он опять пойдет есть свое любимое арнаки и позволит себе выпить немного пато...
ГРЕКИ ЖИВУТ БЛАГОДАРЯ ОЛИВКАМ И ТУРИСТАМ
Главный город Греции Афины - самая старая и... самая молодая столица Европы. За последние тридцать веков Греция сильно изменилась. Сейчас трудно представить, что когда-то вся страна была покрыта непроходимыми лесами. Но леса пошли на постройки, сгорели в очагах и на алтарях, а что осталось - сгрызли дикие козы.
В греческих городах практически нет многоэтажных зданий. Салоники застроены трехэтажными домами: греки стремятся сохранить архитектуру ушедших столетий. Если где-то от прошлых веков остались руины, они огорожены и специальным образом подсвечены. Салоники живет обычной европейской жизнью. Однако сохранить исторический ландшафт города для греков важнее новых технологий и ультрамодных вещей. К примеру: в Греции полно машин, но паркингов - огромных подземных гаражей - нет. Греческая земля хранит в своих недрах останки Древней Эллады, которые никто не решится потревожить. Впрочем, после Олимпиады 2004 года, которая будет проходить в Афинах, решено построить специальную подземную дорогу. Она будет организована таким образом, что проезжающие по ней смогут любоваться древними руинами.
- Что поразило, когда приехала в Грецию? - спрашиваю Аню.
- Греция живет на оливках и туристах. Если мы видим оливки производства Польши, то это третий сорт оливок, которые Польша закупила по дешевке и своим способом законсервировала.
- Каков распорядок дня в Греции?
- Греки встают очень рано, спят мало. У них так: если всю ночь прогулял, все равно встаешь рано утром и идешь на работу. Работают они, в основном, с восьми утра до часа дня, а с часа дня до пяти вся Греция спит. С пяти до восьми вечера они снова работают.
Во время отдыха запрещено громко разговаривать и слушать музыку. Машин в это время на улице нет. На улице не встретишь даже туристов: магазины ведь тоже закрыты. В пять часов Греция оживает: открываются магазины и бары, которые работают до трех часов ночи.
Греки неплохо зарабатывают - в среднем 50-75 долларов в день, поэтому легко могут позволить себе ужинать в ресторане хоть каждый день. Однако большая часть греков и гречанок работают, поэтому на развлечение остается только суббота. Это святой день для выхода в свет всей семьей. Самое интересное, что в Греции, как в России, невозможно прийти в одно место, чтобы поесть, выпить и потанцевать. Желающие поесть идут в таверну - в рыбную или мясную, в зависимости от гастрономических пристрастий. В тавернах подают только вино, а вот в баре можно выпить пато - что-то типа отвертки или джина с тоником. Правда, в качестве закуски там вам предложат орешки или чипсы. Хотите потанцевать - идите на бузуку - это национальная греческая дискотека...
СВИНОЕ САЛО - ОТХОДЫ ПРОИЗВОДСТВА
Греки очень следят за своим здоровьем. Вместо соли блюда приправляются лимонным соком. Арнаки - национальное и самое любимое блюдо греков. Это зажаренный на вертеле молодой ягненок, приправленный лимоном. Причем готовится он при тебе, в мясной таверне. Обследовав аппетитную тушку, ты сам выбираешь, откуда тебе отрезать кусочек. Греки обожают рыбу, хотя она у них достаточно дорогая. Наличие Эгейского моря не решает "рыбной проблемы". В этом море рыбу не ловят - оно предназначено для туристов.
В Греции очень вкусная картошка, хоть выглядит она необычно для русского человека - продолговатая по форме, - и варится в отличие от русской "товарки" всего три минуты.
Сахаропластии или греческие сладкарницы, а по-нашему кондитерские - самые вкусные места в Греции. Греческие женщины не отказывают себе в удовольствии полакомиться чем-нибудь кремово-воздушным из сладкарни, поэтому там много весьма упитанных дам.
Свинину греки любят, но сало не едят. Они считают его несъедобным. Поэтому когда в Греции покупаешь свинину, продавец сало отрезает и выбрасывает. Свиная голова выбрасывается также, греки совершенно не знают, что в России заливные свиные ушки - деликатес. Правда, голова свиньи может служить в качестве украшения стола.
Малопьющие греки позволяют себе иногда выпить стаканчик национальной водки узу. Ее принято разбавлять очень холодной водой, отчего она становится белой. Узу имеет анисовый привкус, поэтому русские сравнивают ее с лекарством. Цыпура - домашняя водка, а по-русски - самогон. Этим напитком греки особо не увлекаются, но все же по случаю могут выпить.
ВКУСНАЯ ЛЕГЕНДА ГРЕЦИИ
Греки просто боготворят фисташки: они у них и сладкие, и соленые, и моченые, и в меду... Эгена - греческое название фисташек. Так же называется остров, на котором они растут, с ним связана легенда. Эгена - имя девушки, разочаровавшейся в жизни, в людях. Сначала отец хотел отдать ее замуж за богатого старика, но Эгена считала несправедливым, что ее красота и молодость достанутся нелюбимому старику. Эгена села в лодку и уплыла далеко от дома. Девушка заснула, а когда проснулась, оказалось, что лодка причалила к берегу какого-то острова. На острове никого не было, и Эгена зажила здесь в тишине и спокойствии. Ее спокойствие нарушил молодой рыбак: он чуть не погиб во время шторма, но Эгена его спасла. Они полюбили друг друга, но Эгена не хотела покидать остров, а рыбак не спешил с женитьбой. Однажды, в очередной его приезд, Эгена увидела под снастями в его лодке детские игрушки. Тут выяснилось, что рыбак женат, поэтому он не может повенчаться с девушкой с острова.
Когда он уехал, Эгена обратилась к Богу со словами: "Господи, забери меня из мира, где люди обманывают друг друга". Молодой рыбак добился развода с женой, но когда он вернулся на остров, Эгену он там не нашел. Зато он увидел, что на острове появились деревья с диковинными орешками...
Греки говорят: фисташки полуоткрыты, как Эгена. Эта девушка до конца никому не открыла свое сердце.
БУЗУКУ - ДИСКОТЕКА ПО-ГРЕЧЕСКИ
Когда ты подкрепился в таверне, выпил пато или узу в баре, можешь отправляться на бузуку - греческую дискотеку. Вообще бузука - национальный музыкальный инструмент, похожий на русскую балалайку. Дискотека выглядит так: в большом ресторане устраивается целое шоу - играет оркестр, и "первой скрипкой" в этом оркестре звучит бузука.
В этой огромной зале стоят официантки с подносами, а на подносах... цветы: одни соцветия без стеблей. Чаще всего это разноцветные гвоздики. Эти цветы заказывают как выпивку или закуску, и обычно не по одному подносу. Дело в том, что на дискотеке так шумно, что общаться между собой практически невозможно. Когда твой сосед по столику хочет к тебе обратиться, он берет горсть цветов и кидает в тебя. Жестами он может показать, что ему надо: "посмотри на сцену" или "рад тебя видеть". Если молодому человеку понравилась девушка, он не будет к ней подходить, а просто закидает избранницу цветами. При этом он будет отворачиваться, а ты будешь думать: "Кто это кинул? ". На бузуках выступают разные артисты - от начинающих до очень известных. От ранга артиста зависит цена бузуки. На греческой дискотеке можно танцевать на столе - здесь это даже приветствуется.
- Сидишь с молодым человеком за столом, - говорит Анна. - Вдруг тебе понравилась музыка. Сгребаются в сторону цветы, твой молодой человек подает тебе руку, помогая подняться на стол, и ты танцуешь. При этом все хлопают, и к тебе летят цветы со всех концов зала.
ГРЕЦИЯ ВЫБРАЛА МАТРИАРХАТ
Греческие мужчины обожают своих избранниц и прямо-таки смотрят им в рот. В Греции совершенно нормально выглядит женщина, которая живет за счет мужчины. Она может просить любые подарки: дело мужчины на них заработать. Правда, мужчины в Греции выбирают спутниц не столько по длине ног или красоте лица, сколько по тому, как они ведут себя в разговоре с ними. Греку достаточно поговорить с женщиной, чтобы определить, подходит ли она ему, а остальное -дело техники.
- Гречанки красивые женщины?
- Они похожи на восточных женщин, но у них крупные носы. В Греции считается красивой прежде всего женщина с длинными волосами. А вообще греки очень любят русских женщин: гречанки в сравнении с нами грубоваты.
Ко всему прочему гречанки не красят губы яркой помадой, зато всяческими косметическими ухищрениями подчеркивают красоту глаз.
- В Греции женщина чувствует себя женщиной, - продолжает Аня. - Девочку в греческой семье пичкают, холят и лелеют, и она с детства привыкает к тому, что ей должны давать практически все, что она захочет. Когда она познакомится с молодым человеком, на протяжении двух-трех лет она будет из него выжимать все соки. За это время он должен подарить ей машину, купить квартиру или дом и открыть счет в банке: либо на ее имя, либо на них двоих. Тогда она может согласиться выйти за него замуж.
- В Греции матриархат?
- Да. Такое ощущение, что греческие мужчины побаиваются женщин. По крайней мере, женщины имеют над ними сильную власть. Если женщина сказала: "Нам надо это купить", а мужчина сказал "Подожди", - она устроит ему скандал. Они будут спать по разным комнатам до тех пор, пока он не выполнит ее пожелание. Женщины Греции могут показывать пальцем и говорить: "Хочу вот это". Их желания исполняются почти мгновенно. У гречанок есть одно табу: они не должны смотреть на других мужчин. В ресторанах, общественных местах, куда приходят парами. Это считается дурным тоном. Но и греческий мужчина не будет оценивающе смотреть на другую женщину, если у него есть жена или подруга. Особенно когда она рядом.
Дембирази - "не важно". Так говорят греческие мужчины женщинам, когда та, не дай Бог, из-за чего-то расстраивается. Греки очень нежные. И выражение "Звезда моя" или "кошечка" они говорят своим избранницам на день столько, сколько иные русские женщины не слышали за всю жизнь.
Детям, как и женщинам, в Греции разрешается практически все. В ресторанах малышня спокойно бегает по залу, мешая официантам. Замечания никто не делает - это же ребенок.
- Рождаемость в Греции упала, - продолжает моя собеседница. - Поэтому сейчас, когда русская выходит замуж за грека, их ребенок сразу же получает греческое гражданство. Если она захочет увезти ребенка, законы Греции не позволят ей этого сделать.
ОРХИДИИ - СОВСЕМ НЕ ТО, ЧТО ВЫ ДУМАЕТЕ
Анна спокойно изъясняется по-гречески, хотя, по ее словам, грамматику греческого не назовешь легкой.
- В этом языке три "о", три "и", "б" - это "м" и "п" вместе. Писать трудно, а разговорной речи легко можно научиться.
Научиться нетрудно, но пока научишься, можешь опростоволоситься, как одна Анина знакомая.
Представьте себе молодую девушку, недавно приехавшую в Грецию. Приходит она в магазин за куриными яйцами в твердой уверенности, что они по-гречески называются орхидии. Подходит к продавцу и говорит: "Дайте мне 20 орхидий". Удивленная продавщица отсчитала яйца. А дома девушка узнала, что не все яйца в Греции одинаковы. Куриные яйца называются греческим словом авго, а орхидий - необходимые причиндалы мужского детородного органа. Кстати, в Греции нежелательно говорить: "Хочу колу". Что для нас означает сокращенный вариант от кока-колы, то для греков обозначение мягкого места...
ПЕРВОЕ СВИДАНИЕ В МОНАСТЫРЕ
В Греции много церквей. Они строят храмы в пустынных местах специально для путников. Активно отдыхать греки любят, но только не в воскресенье, в этот день все в Греции спят. Однако все успевают. В Греции несмотря на плохую почву и жару всюду разбиты цветники, а дороги неправдоподобно гладкие.
Греки могут пригласить девушку на очень своеобразное свидание. В монастырь. Это может оказаться настоящим испытанием. Но не для настоящей верующей гречанки (греки -православные христиане). К примеру, дотронуться до святой воды в одном из монастырей можно только когда ты распластан по земле. Есть монастыри, до которых нужно ползти, а идти нельзя ни в коем случае. Ползти придется часа полтора. Но если доползаешь - прощаются грехи.
ЕСТЬ ЛИ В РОССИИ СОЛНЦЕ?
О России греки почти ничего не знают. Они могут спросить: "У вас всегда холодно? " или "А солнце у вас есть? " Правда, им известно о Черном море, но о том, что это красивые курорты - большинство из них не догадывается.
К русским у греков отношение двоякое. К чистокровным русским они относятся замечательно и в меру своей интеллигентности терпеть не могут "русопондиусов". Это особая нация - выходцы из России греческого происхождения. После войны между Турцией и Грецией некоторые греки сбежали в Россию. Они обрусели, а потом их потомки вернулись в Грецию. Сейчас "русопондиусы" добиваются греческого гражданства.
ЧЕГО НЕТ В ГРЕЦИИ
Греки не знают, что такое смородина, так что Ане пришлось везти в Грецию черенки этого привычного для нас кустарника. Греки не едят гречку - они не знают, что это такое. Нельзя сказать, что греки не едят каши: они любят рисовую, не брезгуют пшенкой и готовят блюда из похожей на наш горох лещенки. В греческом супермаркете или на рынке вы не увидите творога. Вместо творога греки едят тири - сыр, напоминающий нашу брынзу. В Греции нет кваса, так что окрошки не сделаешь.
В Греции не принято праздновать дни рождения, зато настоящий праздник со множеством подарков "закатывается" на ертази - греческие именины.
Регина Палеева
"Хорошие новости" (Курск)- №28, 26.06.2002.
