Menu
Login
  •  
  •  

"Домашний майонез" от Ирины Федотовой

"Домашний майонез" от Ирины Федотовой

Интернет издание "Русские Афины", продолжает публикацию кулинарных рецептов от Ирины Федотовой. Сегодня у нас  рецепт "домашнего майонеза"

Здравствуйте, друзья, зачем покупать в магазине майонез, если можно его очень просто сделать самим?

Рецепт:

  • желток - 1 штука
  • горчица дижонская - 2 ч. ложки
  • уксус винный белый 6% - 1 ст. ложка
  • сок лимона - 1 ст.ложка
  • соль
  • молотый чёрный или белый перец

Процесс приготовления:

Домашний майонез сделаем , не используя миксер. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

  1. В миску кладём желток, добавляем горчицу, советую взять дижонскую горчицу, сок лимона и белый уксус, уксус убивает запах яйца в майонезе. Перемешиваем венчиком, что бы соединились все ингредиенты.
  2. Далее весь процесс приготовления домашнего майонеза заключается в одновременном добавлении растительного масла и энергичном перемешивании. Масло добавляем тонкой струйкой . Не рекомендуется добавлять оливковое масло, если вы всё же хотите его добавить, то пропорции таковы: 30 мл. оливкового масла и 210 мл. подсолнечного.
  3. Майонез начинает густеть и слегка белеет. Он практически готов.
  4. Добавим немного соли и чёрного молотого перца, если есть белый - ещё лучше.

Наконец то завершающее перемешивание и мы имеем вкусный домашний майонез без всяких там консервантов. Если он получился сильно густым, можно подлить 1-2 столовые ложки воды

Храним майонез в холодильнике несколько дней.

Друзья, обязательно приготовьте и вы домашний майонез, он нам ещё пригодится в следующих рецептах именно с ним в следующем видео вы увидите рецепт пиццы на дрожжевом тесте.

Не забудьте посмотреть видео

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования
Последнее изменениеВторник, 27 сентября 2016 17:44
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта

Новости по Email