fbpx

GR EN FR DE ES CN
IL AL BG TR UA GE

Menu
Login

“Не отходя от кассы”, или почему греческие угощения уже не так радуют нас дома

“Не отходя от кассы”, или почему греческие угощения уже не так радуют нас дома

Греция с каждым годом становится все более и более популярным местом для отдыха. Неудивительно, что, приехав со сказочного Миконоса или Крита, мы тут же ищем греческую таверну недалеко от дома - как бы странно это ни звучало. Не то. Распаковываем те же самые трубочки Caprice, оливки Calamata. Опять не то. В чем же дело?

Конечно, можно бесконечно толковать о том, что подлинную, аутентичную еду найти в другой стране практически невозможно. Но ведь не случайно в Москве, да и во всех крупных городах мира что ни день, то появляется новая лавка с сувлаки или греческий ресторан. Кстати, и в супермаркетах, (по крайней мере в Москве) если повезет, удается находить то греческую халву, то масло, то варенье. Но вот не радует уже вкус Эллады на “родной кухне”, дома. Находишь наконец греческий ресторан, у которого столько прекрасных отзывов, которым все так восторгаются. Приходишь, заказываешь муссаку, ждешь чуда. Муссака кажется запеканкой, хотя и рецепт, кажется, соблюден, и название в меню правильно указано. Но ты уже абсолютно отчаиваешься почувствовать дух Средиземноморья за пределами Греции…

Недавно мне посчастливилось брать интервью у владелицы одной крупной сети московских кофеен. Она долго мне рассказывала о разнице между кенийским и эфиопским кофе. “Но все равно, чтобы почувствовать вкус настоящего кофе, надо ехать на родину этого напитка,” - с улыбкой она намекнула на ключ к разгадке тайны. Читала на днях статью о том, как москвич пытался приготовить итальянский эспрессо. Даже воду из Италии возил домой, и все не получалось приготовить “тот самый” эспрессо. 

Так что же, в самом деле, когда мы на отдыхе, расслаблены и всем довольны, нам кажется, что еда, а с ней и сервис, и природа, и самочувствие наше - все лучше, чем дома? Нет, разумеется, все не так просто. Греческая еда, самобытная и не похожая на другие кухни мира, воспринимается нами вместе с солнцем, влажным теплым воздухом, чьим-то громким разговором, слышным с балкона. Это греческий быт. А греческие блюда и то, как их мы привыкаем есть именно в Греции, несомненно, часть этой атмосферы. Попробуйте зимним вечером в северных широтах приготовить себе фраппе, самый настоящий, соблюдая рецепт. Да вам ведь и не захочется его пить. А в Греции все располагает к многочасовому питью кофе. Напиток прохладный и приятный на вкус, торопиться вроде некуда. А если торопишься - так пластиковый прозрачный стаканчик просто создан для того, чтобы не расставаться с фраппе даже на ходу.

Да простят меня повара греческих ресторанов и их владельцы, а заодно и гурманы, которые прозвали эти заведения “аутентичными”. Но греческая еда по-настоящему радует только в Греции. В каком прекрасном месте бы вы ни были, ни в ресторане на крыше нью-йоркского небоскреба, ни в лабиринте московских переулков, ни в каком французском мишленовском местечке… Нигде вам не будет душевно петь Даларас, не будет улыбаться незнакомая бабушка на пляже, не будет доноситься запах только выловленной рыбы с другого конца набережной.

Читайте Афинские новости в Google News (нажать 'Подписаться')

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
В связи с массовыми нарушениями правил, все комментарии премодерируются.
Комментарии для сайта Cackle
Наверх

Новости по Email

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Я согласен с Политика конфиденциальности

Новостные ленты

Партнеры сайта