Menu
Login
  •  
  •  

Рецепт греческого печенья ''Меломакарона''

Рецепт греческого печенья ''Меломакарона''

Меломакарона - это традиционное греческое печенье с медом и грецкими орехами, которое принято подавать на Рождество. 

 Время приготовления: 1 час

  • Выход 36 порций
  • Ингредиенты:
Мука 7,5 ст. Сода пищевая 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л. Сахар 240 г
Оливковое масло 3 ст. Апельсиновый сок 1 ст.
Корица 1 ч. л. Гвоздика молотая 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ст. л. Вода 4 ст.
Сахар 4 ст. Мёд 2 ст.
Лимонный сок 3 ст. л. Грецкие орехи 500 г
 
Описание рецепта — Печенье Меломакарона:
  • Шаг 1:

Разогреть духовку до 160С.

  •  Шаг 2:
Мука 7,5 ст.
Сода пищевая 1 ч. л.
Разрыхлитель 2 ч. л.

Просеять в небольшую миску муку с содой и разрыхлителем. Отложить в сторону.

  • Шаг 3:
Сахар 240 г
Оливковое масло 3 ст.
Апельсиновый сок 1 ст.
Корица 1 ч. л.
Гвоздика молотая 1 ч. л.
Цедра апельсина 1 ст. л.

Смешать в большой миске сахар, оливковое масло, апельсиновый сок, корицу, гвоздику и цедру апельсина. Тщательно взбить миксером или венчиком.  

  • Шаг 4:

Замешивая тесто руками, понемногу добавить муку (по 1 стакану), до образования однородного теста. Тесто не должно быть ни слишком тугим, ни липким. Не месите тесто слишком долго, иначе печенье не получится пышным. 

  • Шаг 5:

Взять кусочек теста размером с большой грецкий орех и придать ему форму яйца. Учтите, что при выпечке печенье увеличится вдвое, поэтому не стоит делать его большим. 

  • Шаг 6:

Положить печенье на противень на большом расстоянии друг от друга. 

  • Шаг 7:

Выпекать около 25 минут. 

  • Шаг 8:

Достать из духовки и полностью охладить.  

  • Шаг 9:
Вода 4 ст.
Сахар 4 ст.
Мёд 2 ст.
Лимонный сок 3 ст. л.
  • Сироп:

Смешать в большой кастрюле воду, сахар, мед и лимонный сок. Довести смесь до кипения и варить на медленном огне около 7 минут. Снять кастрюлю с огня, окунуть каждое печенье в сироп на 6 секунд и снова положить на противень. 

  • Шаг 10:

Полить оставшимся сиропом печенье (с помощью ложки) и дать постоять около 10 минут. 

  • Шаг 11:
Грецкие орехи 500 г

Посыпать печенье рублеными орехами и положить на сервировочное блюдо.  

  • Шаг 12:

Хранить печенье в закрытой таре при комнатной температуре до 3 недель. Не убирайте его в холодильник, чтобы не затвердело.

Приятного аппетита

 

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования
Последнее изменениеСуббота, 13 августа 2016 19:42
Наверх

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта

Новости по Email