Центральная Македония – «культурная мозаика» Греции

Горные цепи, покрытые зеленью, крутые ущелья, тропы, проходящие через живописные деревни и виноградники, снежные вершины — все это оставит неизгладимый след в памяти путешественника, который откроет для себя природную красоту Центральной Македонии.

От восточных предгорий Олимпа протянулось побережье залива Термаикос, в который впадают самые крупные реки Греции. А завершают палитру красок Центральной Македонии прекрасные пляжи полуострова Халкидики.

Однако интерес путешественников не ограничивается природной красотой этой области. Центральная Македония таит в себе наследие всех исторических периодов нашей цивилизации: Петралонскую пещеру в Халкидики, поселение эпохи неолита в Макриялосе Катерини, свидетельства бронзового века в Ассиро нома Салоники, курганы и гробницы Вергины.

Не менее значимыми являются и исторические памятники византийской эпохи, которые рассеяны по крепостям и городам Центральной Македонии, в Амфиполи, Салониках и Верии, а также афонские монастыри, уникальное наследие православной культуры.

Среди наиболее известных достопримечательностей этой области — Белая башня, Триумфальная арка Галерия, византийские стены в Салониках, Царские гробницы Вергины, мечеть-мавзолей Хаджи Гази Эвренос-бея в Яннице, крепость Платамонас, византийские монастыри в Серре и парк Аристотеля в Стагире.

Центральная Македония дает путешественникам возможность побродить по горным и холмистым маршрутам, проехать среди плодородных равнин, насладиться морскими пейзажами, познакомиться с историей этого края и отведать традиционные блюда в любое время года.

Кулинарный путеводитель по Центральной Македонии

Многие районы нома Салоники могут похвастаться местными продуктами. Наиболее известными из них являются Доркада с ее йогуртом, Сохос, где производят овечий сыр касери, орехи и мед, рыба из Мехаоньоны и Эпаноми, черешня из Оссы, мясные продукты Вассилики и сувлаки из Неа Халкидона.

Некоторые районы также славятся своим вином, как, например, Неа Анхиалос и Неа Месимвриа, а Аскос с недавних пор известен традиционными макаронными изделиями и органической продукцией.

На территории всей области работают фабрики, производящие традиционные продукты, которые поставляют свои изделия либо непосредственно потребителям, либо в продуктовые магазины.

© ΑNA-ΜΠA

На территории нома Иматия особо знаменит традиционный сладкий пирог ревани, который готовят в Верии, в городе также проходят различные мероприятия, которые способствуют развитию гастрономического туризма.

Достойна внимания путешественников и богатая кулинарная традиция Килкиса; города и деревни нома, которые славятся своей кухней, — Гуменисса, Палео Гинекокастро, Поликастро, Фанос, Доирани, Скра, Гривас и Ливадия.

Почти все районы нома Пелла могут порадовать разнообразием местных продуктов. Наиболее характерными являются Аридеи, где выращивают перец, Архангелос, известный своим картофелем, Эдесса, Аграс, Керасья, Фламурья со знаменитой черешней, Скидра (персики) и Арнисса (яблоки), а также Янница (вино).

© ΑNA-ΜΠA

В Пиерии путешественникам стоит попробовать традиционные продукты и блюда, сладости, наливки, траханас и джемы. Для этого нужно посетить деревни Пальос и Неос Пантелеимонас, Литохоро, Мефони, Элатохори и Колиндрос.

В Серре нельзя обойти вниманием аканес (традиционная сладость, напоминающая лукум), тулумбаки (медовая сладость) и узо. В округе Неа Зихни традиционным местным продуктом считается черешня, а районы Висальтии и Триандафиллии известны изготовлением вина и миндаля. Округ Ираклия угостит путешественников колбасами, а Лифотопос и Вальтерос на слуху благодаря рыбной продукции и кукурузе.

Богатые кулинарные традиции нома Халкидики имеют многовековую историю. Жемчужиной его являются Олинфос, Таксиархис, Полигирос и Врастама. Летом в Неа Муданиа отмечают праздник сардины, а в Олинфосе чествуют оливковое дерево.

Анастасия Карипиду

Источник: ANA-MPA