Греческий йогурт остается продуктом, с долей рынка около 5% от натурального йогурта, имевший некоторый спад в течение последних двух лет не только в силу пассивности греческих производителей, но чаще – по вине немецких молокозаводов.
В течение первой половины 2013 года, оборот молочной продукции увеличился на 3 % по сравнению с предыдущим годом и возрос до 4.659 млн. евро, несмотря на то, что объемы продаж снизились, как и в прошлом году на 1%.
Увеличение суммарных показателей произошло за счет роста цен на молоко: свежее, пастеризованное, сливочное масло и сливки. Значительное увеличение произошло даже в категории десертов (+4,5 % оборота, +3,4 % количества).
В этом году наблюдается увеличение товарооборота в категории натурального йогурта (на 2 % по сравнению с 2012). На основании данных компании Nielsen , важную роль в тенденции роста играют роль особенные вкусовые характеристики греческого йогурта, а также умеренный индекс цен.
Для греческого типа йогурта оборот в 2012 году достиг 37,6 млн. ( 5,5 % натуральный йогурт и 1,1% из йогурт с фруктами). С точки зрения количества, по данным Nielsen , продажа йогуртов составила 12 800 тонн, и продолжает расти очень высокими темпами: увеличение на 18 % с 2010 до 2011г., и на 30% с 2011 по 2012г.
Оценки специалистов Nielsen сводятся к тому, что восходящий тренд «греческий йогурт» будет и дальше увеличивать свои темпы роста.
