Menu
Login
  •  
  •  

Нектар богов с царских виноградников острова Антипаксос

  • Автор  Редакция
  • Просмотров 956
Нектар богов с царских виноградников острова Антипаксос

Всего в трех милях от Паксоса, самого маленького острова из семи основных островов Ионического моря, вырастает из воды Антипаксос — маленький островок, известный своей изрезанной, «кружевной» береговой линией, морскими пещерами, бухтами и уникальными песчаными пляжами, омываемыми прозрачно-лазурными водами. Согласно древнему мифу, острова Паксос и Антипаксос возникли от сильного удара трезубцем бога моря Посейдона об остров Керкиру (Корфу).

Он хотел, чтобы отколовшийся кусок стал его любовным убежищем с нереидой Амфитритой.

Жители Антипаксоса, численность которых не превышает 64 человек, верят, что Посейдон создал на этом островке царские виноградники, чтобы предложить своей возлюбленной нектар богов — нынешнее красное вино Антипаксоса.

© ANA-MPA/Орестис Панайоту

Виноградники Антипаксоса находятся на хребте острова. Их выращивают на небольших участках, обнесенных каменными заборами. «Каменистая почва острова заставляла жителей удалять вручную большие квадратные камни и использовать их в качестве изгородей, чтобы уберечь свой урожай. Население зимой жило за счет продажи местных оливок, а летом — благодаря виноградникам Антипаксоса», — рассказывает восьмидесятилетний Василис Влахопулос, бывший капитан. Раньше он ходил в море, а теперь в качестве своего единственного занятия выбрал небольшой виноградник, который производит свой, уникальный сорт винограда.

«Когда я был маленьким ребенком, мы летом все приезжали с Паксоса, около тридцати семей, привозили с собой все свое имущество — кастрюли, сковородки, даже своих животных. Мы оставались здесь до сбора винограда в октябре. На заработанные от вина деньги мы жили вплоть до нашего возвращения назад для начала сбора оливок. Таким было наше образование», — рассказывает с волнением Влахопулос.

Каждый виноградник расположен вокруг оставшихся старых больших семейных домов когда-то постоянных жителей острова. Самая большая площадь принадлежит церкви Святого Емельяна. Когда-то давно землю при церкви возделывали монахи, но теперь эта площадь брошена на произвол судьбы.

Виноградники на острове занимают более 200 тысяч квадратных метров. На сегодняшний день производством вина занимаются менее 20 семей. Они получают коккинели (красное вино), белое и смешанное, в котором различные сорта оставляют свои собственные ароматы.

Вино производится традиционным способом: виноград топчут босыми ногами в специальных емкостях из камня, затем в больших круглых деревянных чанах. Также используют элементарный пресс. Разливается вино в стеклянные бутыли, где и сохраняется до завершения процесса брожения.

Муниципальный советник Паксоса Йоргос Лихнос, семья которого продолжает традицию выращивания винограда на Антипаксосе, рассказал: «Считается, что наши виноградники существуют в своем нынешнем виде более 600-800 лет. Вино в основном черное — мы так его называем, потому что оно густое. Виноград до сих пор давится ногами, люди в этом месте не допускают мысли о фабричном способе производства, и вино получается домашним. Некоторые из них производят и немного белого, так называемого корифи, но у нас в основном черный виноград. Специфика производства объясняется каменистой местностью, почвой и тем, что это неорошаемые виноградники. Они поливаются, только когда идет дождь, так что вино получается крепким».

© ANA-MPA/Орестис Панайоту

Вино с Антипаксоса — редкое, и производители предпочитают дарить его в качестве особенного подарка друзьям и родственникам. Вино, которое немногие производители направляют на розлив с собственной этикеткой, стоит от 10 до 15 евро за литр — при покупке в поместье, а не в ресторане.

После того как редкие сорта виноградников будут проверены экспертами и идентифицированы, муниципалитет Паксоса планирует создать винный завод, на котором будет проводиться переработка винограда для производства вина и ципуро (крепкая виноградная водка) — нового продукта для Паксоса.

«Верно одно — Посейдон этим вином напоил Амфитриту, и она влюбилась в него», — со знанием дела заключил Йоргос Лихнос.

Источник: ΑNA-MPA

Система Orphus

Не пропусти другие интересные статьи, подпишись:

Поделиться ссылкой:

О том, как поделиться
Правила комментирования
Наверх

Мобильные приложения

 

Новостные ленты

Партнеры сайта

Новости по Email